DAPUR ADANI

Rendang Daging

• 1 kg daging sapi potong-potong
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 750 ml santan kental
• 750 ml air
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 10 buah cabe merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah bawang merah
• 3 cm laos
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat :

• tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum
• masukkan daging, aduk rata
• masukkan air, aduk rata biarkan mendidih dan air berkurang
• masukan santan, aduk rata tambahkan garam
• teruskan memasak sampai keluar minyak dan daging empuk

posted by Heni at 4/01/2005 10:38:00 PM