DAPUR ADANI

Sop Buntut

• 1 kg buntut sapi, potong-potong
• garam secukupnya
• 2 sdt lada bubuk
• 1 btg kayu manis (5 cm)
• 3 cm jahe memarkan
• 1/2 sdm pala bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 2 ltr air
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

• 5 siung bawang putih
• 8 bh bawang merah

Bahan Pelengkap:

• 3 sdm bawang goreng
• 2 btg daun bawang, iris halus
• 1 bh jeruk nipis

Cara Membuat:

• Rebus semua bahan kecuali minyak goreng dan bumbu halus hingga mendidih dan harum
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bahan rebusan bersama air kaldunya
• Tutup panci dan jangan dibuka selama 2-3 jam, masak dengan api kecil. Angkat.
• Sajikan dengan bahan pelengkap.

posted by Heni at 5/31/2005 10:12:00 PM