DAPUR ADANI

Ayam Masak Nanas

• 400 gr daging dada ayam, dipotong kotak-kotak 2x2 cm
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• sedikit garam
• sedikit merica
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Tepung :

• 150 gr tepung terigu
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• sedikit garam
• 1 butir telur, dikocok lepas

Bahan Saus :

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 bh bawang bombay, iris
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lbr daun jeruk
• 1 bh tomat, potong-potong
• 150 gr nanas, potong-potong
• 1 bh wortel, potong bentuk korek api
• 1 batang daun bawang, dipotong miring
• 3 sdm saus tomat
• merica secukupnya
• garam secukupnya
• 2 sdt tepung kanji larutkan dengan sedikit air
• sedikit gula pasir
• air
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :

• Campur ayam dengan bawang putih bubuk, merica dan garam, diamkan selama 15 menit
• Celupkan ayam ke dalam telur lalu ke dalam campuran terigu, garam dan bawang putih bubuk
• Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan dan matang, sisihkan
• Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe dan daun jeruk sampai harum
• Masukkan tomat, nanas dan wortel, aduk sampai matang
• Tambahkan saus tomat, ayam, garam, merica, gula pasir, air dan daun bawang, aduk rata
• Tambahkan larutan tepung kanji. setelah mendidih, angkat.

Tambahan : bila ingin masakan berasa lebih asam, bisa tambahkan sedikit cuka.

posted by Heni at 6/28/2005 11:55:00 PM