DAPUR ADANI

Bubur Ayam Berkuah

• bubur yang dibuat dari 1 cup beras
• 250 gr daging ayam direbus dengan 750 ml air, kemudian air kaldu disisihkan, ayam digoreng dan disuwir-suwir
• 10 bh bawang merah, diiris tipis
• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 bh serai, dimemarkan
• 1 lbr daun salam
• 1 lbr daun jeruk
• 1 cm jahe, memarkan
• merica secukupnya
• garam secukupnya
• 1 sdm kecap manis
• 2 btg daun bawang, diiris
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Pelengkap :

• bawang goreng
• tong jae
• telur dadar yang diiris tipis
• kerupuk bawang
• sambal (optional)
• kecap asin (optional)

Cara membuat :

• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
• Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe dan serai, aduk rata
• Masukkan air kaldu dan daun bawang, tunggu sampai mendidih
• Masukkan kecap, garam dan merica, aduk rata, matikan api.
• Taruh bubur di dalam mangkuk, siram dengan kuahnya, taburi dengan ayam, bawang goreng, tong jae dan telur. Beri sambal dan kecap asin bila suka.

posted by Heni at 6/22/2005 09:29:00 PM