DAPUR ADANI

Arem-arem

• 2 cup beras
• 50 ml santan
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• 1 buah wortel, potong kotak-kotak kecil
• 100 mg tahu, potong kotak-kotak kecil
• 1 buah dada ayam, iris dadu
• 2 bh daun bawang iris tipis
• 3 bh bawang putih haluskan
• 2 siung bawang merah cincang halus
• kecap manis secukupnya
• saus tiram secukupnya
• garam secukupnya
• air secukupnya
• minyak secukupnya untuk menumis
• daun pisang
• 1 lbr kantong plastik kiloan untuk menggulung arem-arem
• Lidi atau staples

Cara membuat :

Nasi lunak :

• Tanak beras, beri bawang putih bubuk, santan dan sedikit garam, beri air secukupnya
• Aduk sesekali, bila kurang lunak bisa ditambah air, matang, sisihkan

Isi :

• Goreng tahu hingga kering kecoklatan, sisihkan
• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
• Masukkan ayam, aduk rata sampai berubah warna
• Masukkan wortel, tambahkan air, tunggu hingga setengah matang
• Beri tahu, kecap, saus tiram, aduk-aduk, tambahkan daun bawang dan garam
• Tunggu sampai air habis dan isi arem-arem matang, sisihkan

Penyelesaian :

• Hamparkan selembar kantong plastik kiloan, hampari nasi lunak secukupnya diatas plastik
• Beri isi arem-arem, lalu gulung
• Pindahkan arem-arem ke dalam potongan daun pisang, gulung
• Sematkan lidi pada ujung-ujung gulungan arem-arem
• Kukus selama 15 menit

posted by Heni at 7/18/2005 12:24:00 AM