Salmon Masak Tomat
Bahan :
- 1 pon daging salmon potong kotak-kotak sesuai selera
- 3 btg celery, potong-potong
- 3 bh tomat dipotong kotak-kotak
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1/2 bh bawang bombay cincang halus
- 1 btg sereh, memarkan
- 2 lbr daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- air jeruk nipis secukupnya
- merica sedikit
- 3 sdm saus tomat
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat :
- Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, sereh dan daun jeruk hingga harum
- Masukkan irisan tomat, aduk-aduk, beri air secukupnya, wajan ditutup
- Setelah tomat hancur, masukkan salmon, saus tomat dan celery, tutup wajan dan tunggu hingga matang
- Masukkan air jeruk nipis, garam, gula dan merica, aduk rata dan siap dihidangkan
Nagasari
Bahan I :- 150 gr tepung beras
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 125 gr gula pasir
- 3/4 sdt garam
- 1 lbr daun pandan
Bahan II :
- 125 gr tepung kanji
- 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Pelengkap :
- 3 bh pisang tanduk dikukus selama 15 menit lalu dipotong miring
- Daun pisang
Cara membuat :
- Rebus bahan I dambil diaduk terus sampai mengental. Angkat, sisihkan.
- Dalam mangkuk lain, aduk bahan II.
- Tuangkan bahan II kedalam bahan I sambil terus diaduk sampai rata.
- Siapkan potongan daun pisang, sendokkan adonan diatasnya dan beri irisan pisang ditengahnya.
- Bungkus daun pisang dan kukus selama 15 menit.
Untuk 16 buah.
Bakmi Goreng
Bahan :
- 4 buah bawang putih, haluskan
- 3 buah bawang merah, iris halus
- 150 mg mie telor, rebus dan tiriskan sesuai petunjuk kemasan
- 1 btg wortel, potong bentuk korek api
- 100 gr daging ayam, iris kecil-kecil
- 1 bh sosis, potong-potong
- 5 buah udang, kupas kulitnya dan potong-potong
- 5 buah bakso, potong-potong
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm sesame oil
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- 2 btg daun bawang, iris tipis
- bawang goreng sebagai pelengkap
- air secukupnya
- minyak secukupnya
Cara membuat :
- tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu
- masukkan bakso, daging ayam, sosis, dan udang, aduk rata
- masukkan irisan wortel, beri sedikit air, tunggu hingga wortel matang dan air habis
- tambahkan kecap asin, kecap manis, sesame oil, dan merica aduk rata
- masukkan mie, aduk hingga bumbu tercampur, tambahkan irisan daun bawang
- hidangkan mie dengan taburan bawang goreng diatasnya
Cap Cay
Bahan :
- 4 bh bawang putih haluskan
- 3 siung bawang merah iris tipis
- 2 bh wortel iris miring
- 2 btg celeri, potong-potong
- setengah buah kembang kol, potong-potong
- 1 buah brokoli, potong-potong
- 150 gr jamur kancing, bagi menjadi 2 bagian
- 10 bh bakso, potong-potong
- 2 bh sosis, potong-potong
- 5 bh udang, kupas kulitnya dan dipotong-potong
- 2 btg daun bawang, iris tipis
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt sesame oil
- minyak secukupnya
- air secukupnya
- bawang goreng sebagai pelengkap
Cara membuat :
- Tumis bawang merah dan putih sampai harum dan layu
- Masukkan wortel, bakso, udang, dan sosis, aduk-aduk, tambahkan air
- Tutup wajan, tunggu sampai wortel sudah matang, masukkan celeri, brokoli dan kembang kol, aduk rata
- Tambahkan sesame oil, saus tiram, garam dan merica
- Masukkan irisan daun bawang, matikan api dan masukkan irisan jamur
- Hidangkan dengan taburan bawang goreng diatasnya
Es Palu Butung
Bahan :
- 4 buah pisang plantain yang tua ( bisa dipakai pisang kepok dengan jumlah tergantung selera)
- 100 gr tepung beras
- 1200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1,5 sdt garam
- 125 gr gula pasir
- sirup merah
- es batu yang diserut
Cara membuat :
- Pisang dikukus selama 15 menit, angkat dan kupas
- Rebus larutan tepung beras, gula dan garam sambil terus diaduk hingga matang dan meletup-letup dan menjadi bubur
- Tata pisang dalam mangkuk, beri bubur tepung beras
- Siram dengan sirup merah secukupnya dan hidangkan dengan es batu
Bulgogi Goreng
Bahan :
- 1 pon daging bulgogi (daging yang sudah diiris tipis-tipis)
- 1/2 buah paprika hijau
- 1/2 buah paprika merah, potong memanjang
- 1/2 buah paprika kuning, potong memanjang
- 1 genggam kecambah, potong memanjang
- air secukupnya
Bahan yang dihaluskan :
- 1 buah bawang bombay
- 3 buah bawang putih
- 1 lembar daun bawang
- sedikit merica hitam bubuk
- 5 sdm kecap asin
- 2,5 sdm gula pasir
- 2,5 sdm sesame oil
Cara membuat :
- Rendam daging bulgogi ke dalam bahan yang sudah dihaluskan sehari penuh agar bumbu meresap
- Tumis daging tanpa minyak (sebelumnya setiap lembar daging dibagi menjadi beberapa bagian agar makannya lebih praktis)
- Setelah daging berubah warna, beri sedikit air, aduk-aduk
- Daging terus direbus selama 1 jam agar empuk dan matang, bila air berkurang, tambah air lagi
- Setelah daging matang, bisa ditambahkan sesame oil dan kecap asin bila kurang asin
- Matikan api, masukkan paprika dan kecambah, aduk-aduk, siap dihidangkan.
