DAPUR ADANI

Monday, July 18, 2005

Arem-arem

Image hosted by Photobucket.com

Bahan :

2 cup beras
50 ml santan
1/4 sdt bawang putih bubuk
1 buah wortel, potong kotak-kotak kecil
100 mg tahu, potong kotak-kotak kecil
1 buah dada ayam, iris dadu
2 bh daun bawang iris tipis
3 bh bawang putih haluskan
2 siung bawang merah cincang halus
kecap manis secukupnya
saus tiram secukupnya
garam secukupnya
air secukupnya
minyak secukupnya untuk menumis
daun pisang
1 lbr kantong plastik kiloan untuk menggulung arem-arem
Lidi atau staples

Cara membuat :

Nasi lunak :

Tanak beras, beri bawang putih bubuk, santan dan sedikit garam, beri air secukupnya
Aduk sesekali, bila kurang lunak bisa ditambah air, matang, sisihkan

Isi :

Goreng tahu hingga kering kecoklatan, sisihkan
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
Masukkan ayam, aduk rata sampai berubah warna
Masukkan wortel, tambahkan air, tunggu hingga setengah matang
Beri tahu, kecap, saus tiram, aduk-aduk, tambahkan daun bawang dan garam
Tunggu sampai air habis dan isi arem-arem matang, sisihkan

Penyelesaian :

Hamparkan selembar kantong plastik kiloan, hampari nasi lunak secukupnya diatas plastik
Beri isi arem-arem, lalu gulung
Pindahkan arem-arem ke dalam potongan daun pisang, gulung
Sematkan lidi pada ujung-ujung gulungan arem-arem
Kukus selama 15 menit

Makaroni Skotel

Image hosted by Photobucket.com

Bahan :

250 gr makaroni
1/2 bh bawang bombay, cincang halus
1 sdm mentega
100 gr corned beef
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
2 butir telur
300 ml susu cair
100 gr keju cheddar, parut

Cara membuat :

Rebus makaroni dalam air mendidih, tambahkan 1 sdt mentega agar makaroni tidak menempel
Panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai layu, angkat
Masukkan corned beef, garam, merica, telur dan makaroni, aduk rata.
Tuangkan susu, aduk rata
Tambahkan setengah bagian keju, aduk, masukkan ke dalam pinggan tahan panas
Taburkan keju diatasnya, oven dengan suhu 350 F selama 45 menit.

Untuk 16 buah