Tumis Iga Sapi
Bahan :- 1 pon iga sapi
- 3 sdm minya untuk menumis
- 1 bh bawang bombay iris halus
- 3 siung bawang putih haluskan
- air secukupnya
- 100 ml air kaldu sisa merebus daging
Rendaman :- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus hoisin
- 1 sdm madu
- 1 sdm saus barbeque
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
Cara membuat :
- rebus iga sapi sampai empuk dan sisakan air kaldunya kira-kira 100 ml, sisihkan airnya
- rendam iga sapi dalam bumbu rendaman selama kurang lebih 1 jam
- tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
- masukkan iga sapi dan air kaldu, tumis sampai matang
Lasagna
Bahan :
- 9 lembar lasagna kering ( total 8 0z )
- 8 oz jamur segar iris-iris 3/4 cup daging giling
- 1/2 cup bawang bombay iris halus
- 2 siung bawang putih haluskan
- 2 sdm olive oil untuk menumis
- 1 kaleng ( 26 oz ) saus pasta
- 1 sdt daun basil
- 1 sdt oregano bubuk
- 1 ( 15-16 oz ) bungkus keju Ricotta
- 3 cup ( 12 oz ) keju Mozzarella parut
- 2 butir telur
- 1/2 cup keju parmesan parut
- loyang 13 x 9 inci
Cara membuat :
- Masak lembaran lasagna sesuai petunjuk kemasan
Saus Pasta :
- Tumis bawang putih, bawang bombay dan daging giling
- Masukkan saus pasta, daun basil dan oregano, aduk rata, tunggu sampai mendidih, kecilkan api diamkan selama 15 menit, matikan api
- Masukkan irisan jamur, aduk-aduk dan sisihkan
Saus Keju :
- Campur keju ricotta, 2 cup mozzarella dan telur, aduk rata
Cara menyusun :
- Masukan 1/2 cup saus pasta di dasar loyang, ratakan
- Susun 3 lembaran lasagna diatasnya
- Masukkan saus keju, ratakan
- Masukkan saus pasta dan keju parmesan
- Ulangi susunannya sampai lembaran lasagna habis
- Bakar dengan suhu 350 F selama 50 menit
- Masukkan keju mozzarella bakar lagi selama 5 menit dan siap dihidangkan
Bola-bola Tempe
Bahan : - 450 gr tempe
- 1 btr telur, pisahkan kuning dan putihnya
- 1 sdm bawang merah iris-iris
- 1/4 sdt lada halus
- 1/8 sdt pala halus
- 1 btg daun seledri, iris halus
- 1/2 sdm garam
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Kukus tempe hingga matang kira-kira 15-20 menit , haluskan
- Campur kuning telur, bawang merah, lada, pala dan daun seledri aduk rata sampai kalis
- Bentuk tempe bulat pipih, lakukan hingga adonan habis
- Kocok putih telur, celupkan tempe hingga rata
- Panaskan minyak, goreng tempe hingga kekuningan dan matang, angkat, tiriskan.
Untuk 15 buah
